Белый чай с цедрой мандарина

Это гармоничный дуэт выдержанного белого чая и ароматной цедры мандарина (Чэньпи). Традиционный китайский рецепт, объединяющий пользу чая и лечебные свойства цитруса.
В этой прессовке используется юньнаньское сырье. Со временем эфирные масла мандарина пропитывают чайные листья, создавая удивительно теплый и уютный букет. На упаковке указано главное достоинство этого чая: «柑香兰韵» — «Цитрусовый аромат и мелодия орхидеи».

Дегустационные характеристики:

• Аромат:
• Сухой лист: яркий, праздничный запах сушеного мандарина и пряных трав.
• В прогретой посуде: теплая волна цитруса, сменяющаяся медовой сладостью белого чая.
• Вкус: Мягкий и питкий.
• Доминанта: сладкий апельсин и печеное яблоко.
• Оттенки: благодаря белому чаю присутствуют цветочные ноты (орхидея), а цедра дает легкую, приятную терпкость без горечи.
• Послевкусие: «Сheng Jin» (выделение слюны) — чай отлично утоляет жажду и оставляет сладкое цитрусовое послевкусие.

Полезные свойства:

• Для горла и легких: Чэньпи традиционно используется в китайской медицине для смягчения кашля и облегчения дыхания (отлично подходит курильщикам).
• Для пищеварения: Снимает тяжесть в желудке после жирной еды.
• Согревающий эффект: Идеальный чай для холодной и сырой погоды.

Способ заваривания (Гунфу Ча):

1. Посуда: Керамический/исинский чайник или гайвань. Этот чай не боится жара.
2. Пропорции: 1 шайба (6 г) на 150–200 мл.
3. Температура: 95–100°C. Чтобы сухая корка мандарина отдала аромат, нужен крутой кипяток.
4. Подготовка: Обязательно промойте чай (залить кипятком и сразу слить). Это смоет пыль и «разбудит» сухую цедру.
5. Время:

• 1-й пролив: 20–30 секунд (дайте прессовке разойтись).
• Далее: 15–20 секунд.

1. Альтернатива: Этот чай идеально подходит для варки или длительного настаивания в термосе. В этом случае вкус станет густым, как фруктовый компот.

Кому подойдёт?

• Любителям чая с добавками (здесь только натуральный цитрус, без химии).
• Тем, кто ищет полезный чай для иммунитета в сезон простуд.
• Для уютных зимних вечеров.