Этот Шэн Пуэр происходит из легендарных гор И У (Yiwu) — колыбели древнего Чайного Пути. Чай из этого региона славится своим уникальным характером: в отличие от мощных и горьких пуэров из других мест, чай И У — это эталон мягкости и элегантности. Прессовка выполнена в формате 7-граммовой мини-туо. Листья сохранили свою целостность, что позволяет чаю раскрываться плавно и долго. На упаковке производитель подчеркивает главную особенность: «Сладкий, мягкий, гладкий. С долгим медовым ароматом». Особенности:
Тип: Шэн Пуэр (зеленый/сырой).
Форма: Порционная шайба, вес 7 г.
Регион: И У, Сишуанбаньна, Юньнань.
Дегустационные характеристики:
Аромат:
Сухой лист: нежный, цветочно-травянистый, без резкости.
В прогретой посуде: яркий аромат нектара, полевых цветов и свежего меда.
Цвет настоя: Светло-золотистый, прозрачный, как янтарь.
Вкус: Очень питкий и «гладкий» (Rou Hua).
Первый глоток: сладковатый, с нотами кураги, груши и весенних цветов.
Текстура: мягкая, обволакивающая, без агрессивной горечи.
Послевкусие: освежающее, с легкой «сахарной» сладостью, которая долго остается во рту.
Способ заваривания (Гунфу Ча):
Посуда: Гайвань или чайник (фарфор/стекло). Глина может «съесть» тонкие верхние ноты аромата.
Пропорции: 1 шайба (7 г) на 150–180 мл воды. (250 мл — слишком много воды для одной таблетки, вкус потеряется).
Температура:90–95°C. Для молодого Шэна кипяток может быть резковат, дайте воде "успокоиться" минуту после закипания.
Промывка: Обязательна (5–10 сек). Шэн раскрывается медленнее, нужно дать листу напитаться водой.
Время:
1-й пролив: 15–20 секунд.
Далее: 10–15 секунд, постепенно увеличивая.
Потенциал: Выдерживает 8–10 проливов.
Кому подойдёт?
Новичкам: Это лучший старт для знакомства с зелеными пуэрами, так как И У почти не горчит.
Любителям мягкости: Тем, кто не любит терпкость зеленого чая, но ищет бодрости.
Для вдумчивого чаепития: Тонкий аромат этого чая требует внимания, он не «кричит», а «шепчет».
Эффект: Тонизирует плавно, проясняет зрение и мысли, создает легкое, приподнятое настроение («Ча Ци» гор И У).