Юньнань Лао Бай Ча (Выдержанный белый чай)

Лао Бай Ча (Старый белый чай) — это благородный напиток из провинции Юньнань. В отличие от нежных фуцзяньских сортов, юньнаньский белый чай делается из мясистого крупного листа, что дает ему большой потенциал к выдержке.
Со временем свежие травянистые ноты уходят, уступая место глубокому, «теплому» вкусу. На желтом рекламном баннере (фото №2) производитель выделил ключевой профиль этого чая: «清甜花香 绵柔润醇» — «Чистая сладость и цветочный аромат. Мягкий, увлажняющий и насыщенный вкус».
Особенности:

• Тип: Белый чай (выдержанный, прессованный).
• Форма: Порционная шайба, вес 6 г.
• Слоган на упаковке: «Цветочный аромат, мягкость и гладкость».

Дегустационные характеристики:

• Аромат:
• Сухой лист: сдержанный запах осенней листвы, сушеного яблока и лекарственных трав.
• В прогретой посуде: раскрывается тот самый «Хуа Сян» (цветочный аромат) с нотами меда и ванили.
• Цвет настоя: От золотисто-янтарного до светло-оранжевого (в зависимости от времени заварки).
• Вкус:
• Тело чая: Гладкое и мягкое («Мянь Жоу»). В нем полностью отсутствует горечь или терпкость.
• Ноты: Сушеная груша, луговой мед, банный веник и легкий оттенок карамели.
• Послевкусие: Освежающее, сладковатое, долгое.

Полезные свойства: В Китае говорят: «Белый чай: один год — чай, три года — лекарство, семь лет — драгоценность».

• Отлично поднимает иммунитет (высокое содержание витаминов).
• Снимает жар и воспаления в организме.
• Расслабляет нервную систему (идеален для вечера, так как в старом чае кофеин действует мягче).

Способ заваривания (Важные нюансы): ⚠️ Прессованный Лао Бай Ча любит жар! Не бойтесь высоких температур.

1. Посуда: Толстостенная керамика, глина или жаропрочное стекло.
2. Пропорции: 1 шайба (6 г) на 200–250 мл воды.
3. Температура: 95–100°C. (Водой 80°C вы не "разбудите" прессовку, и чай будет пустым).
4. Промывка: Обязательна. Залейте кипятком и слейте через 10 секунд. Дайте чаю подышать минуту перед первой заваркой.
5. Время:

• 1-й пролив: 20–30 секунд.
• Далее: увеличивайте время на 10–15 секунд.

1. Варка: Этот чай идеален для варки на огне. Проварите его 3–5 минут, и вы получите густой, темный напиток со вкусом компота из сухофруктов (финики, урюк).

Кому подойдёт?

• Ценителям мягких вкусов без горечи.
• Тем, кто ищет полезный напиток для здоровья («аптека в чашке»).
• Любителям банных и уютных дачных чаепитий.